Thành phần axít amin có trong tỏi đen

Axít amin (amino acid) là thành phần chính tạo nên giá trị dinh dưỡng riêng biệt của các phân tử protein, rất cần cho sự sống. Trong toi den chứa 18 axit amin, trong đó có 8 axit amin thiết yếu đối với sức khỏe con người.

Amino Acid Content (100g)
*Essentials	Tỏi đen	Tỏi trắng
Isoleucine	371mg	217mg
Luecine	779mg	308mg
Lysine	385mg	273mg
Methionine	210mg	76mg
Histidine	287mg	113mg
Phenylalanine	461mg	183mg
Tryptophan	102mg	66mg
Valine	610mg	291mg
*Non-essentials
Arginine	558mg	634mg
Alanine	714mg	132mg
Asparagine	1020mg	489mg
Glutamine	2327mg	805mg
Glysine	697mg	200mg
Proline	544mg	100mg
Serine	458mg	190mg
Tyrosine	292mg	81mg
Cystine	223mg	65mg

1. Histidine 

Histidine giúp cơ thể phát triển và liên kết mô cơ bắp với nhau. Nó còn có tác dụng hình thành màng chắn myelin, một chất bảo vệ bao quanh dây thần kinh và giúp tạo ra dịch vị, kích thích tiêu hóa. 

Histidine có nhiều trong các dạng thực phẩm như thịt, sữa, cá, gạo, bột mì 

2. Phenylalanine 

Phenylalanine là một axít amin có chức năng bồi bổ não, tăng cường trí nhớ, và tác động trực tiếp đến mọi hoạt động của não bộ. Ngoài ra, nó có thể làm tăng lượng chất dẫn truyền xung động thần kinh, và tăng tỷ lệ hấp thụ tia UV từ ánh sáng mặt trời, giúp tạo ra vitamin D nuôi dưỡng làn da. 

Tuy nhiên, nếu dùng phenylalanine nhiều, có thể dẫn đến độc hại, nên cần hạn chế. 

Phenylalanine có trong sữa, hạnh nhân, bơ, lạc, các hạt vừng 

3. Lysine 

Nhiệm vụ quan trọng nhất của loại axít amin này là khả năng hấp thụ canxi, giúp cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống, duy trì trạng thái cân bằng nitơ có trong cơ thể, do đó tránh được hiện tượng giãn cơ và mệt mỏi. Ngoài ra, lynsine còn có tác dụng giúp cơ thể tạo ra chất kháng thể và điều tiết hormone truyền tải thông tin. 

Nguồn thực phẩm chứa lynsine: Phô mai, khoai tây, sữa, trứng, thịt đỏ, các sản phẩm men. 

4. Leucine 

Leucine tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu; nên sẽ tốt cho bệnh nhân mắc chứng “hyperglycemica”, hoặc những người mong muốn đốt cháy chất béo nhanh chóng. Hơn nữa, loại axít amin này còn có chức năng duy trì lượng hormone tăng trưởng để thúc đẩy quá trình phát triển mô cơ. 

Nguồn thực phẩm chứa leucine: Đậu tương, đậu lăng, lòng đỏ trứng, hạnh nhân, cá, lạc, tôm 

5. Methionine 

Axít amin này đặc biệt cần thiết cho nam giới nếu muốn phát triển cơ bắp cuồn cuồn vì nó nhanh chóng phân hủy và đốt cháy chất béo, đồng thời tăng thêm lượng testosterone sinh dục nam. Ngoài ra, menthinine hỗ trợ chống chữa kiệt sức, viêm khớp và bệnh gan.. 

Nguồn thực phẩm chứa methinnine: Thịt, cá, đậu đỗ tươi, trứng, đậu lăng, hành, sữa chua, các loại hạt 

6. Isoleucine 

Loại axít này đóng vai trò sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe sau quãng thời gian luyện tập thể dục thể thao. Đồng thời nó giúp điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu. 

Nguồn thực phẩm chứa isoleucine: Thịt gà, cá, hạnh nhân, hạt điều, trứng, gan, đậu lăng và thịt bò. 

7. Threonine 

Chức năng chính của threonine là hỗ trợ hình thành collagen và elastin - hai chất liên kết tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, nó rất tốt cho hoạt động gan, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy cơ thể hấp thụ mạnh các dưỡng chất. 

Tuy nhiên, những người ăn chay cần phải cân nhắc loại axít amin này vì nó tồn tại chủ yếu trong thịt. Và để bổ sung threonine, bạn có thể ăn phó mát làm từ sữa đã gặn kem, gạo tấm, đậu tươi, lạc, hạt điều. Thế nhưng hàm lượng amin này trong các nguồn trên lại rất thấp, nên buộc phải dùng sinh tố bổ sung. 

Nguồn thực phẩm chứa nhiều threonine nhất: Thịt, cá, trứng 

8. Valine 

Loại axít amin này chữa lành tế bào cơ và hình thành tế bào mới, đồng thời giúp cân bằng nitơ cần thiết. Ngoài ra, nó còn phân hủy đường glucozơ có trong cơ thể. 

Nguồn thực phẩm chứa valine: Sữa, thịt, ngũ cốc, nấm, đậu tương và lạc

Tham khảo thêm: toi den | Cong dung cua toi den | toi den ban o dau | Nha hang Thien Quoc chay | Pho ngon Go Vap

Công dụng của viên nang tỏi đen Mai Chi

THÀNH PHẦN :

Bột tỏi đen, dầu đậu nành, sáp ong trắng, tá dược vừa đủ 1 viên

CÔNG DỤNG:

– Giúp Điều hòa – duy trì ổn định Cholesterol toàn phần, ổn định đường huyết, phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến sơ vữa động mạch

– Giúp Tăng cường chức năng giải độc của gan, giảm tình trạng gan nhiễm mỡ.

– Tăng khả năng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng phòng chống bệnh tật.

– Phòng chống lão hóa

– Ổn định đường huyết.

– Hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon ngủ tốt.

LIỀU DÙNG VÀ CÁCH DÙNG

2-4 viên / lần, ngày 2 lần, sau bữa ăn

Dùng thường xuyên

ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG

Người trên 18 tuổi đang có nguy cơ hoặc đang bị các vấn đề về mỡ máu, Gan nhiễm mỡ, Tăng huyết áp và Tim mạch.

CHẤT LƯỢNG ĐƯỢC KHẲNG ĐỊNH

HÃY SỬ DỤNG TỎI ĐEN MAICHI MỖI NGÀY

Toi den là sản phẩm được lên men từ tỏi thường trong một thời gian dài, sản phẩm có màu đen, vị ngọt, không còn mùi cay hăng của tỏi thường, nhưng có tác dụng dược lý gấp hàng chục lần tỏi thường. Tỏi đen sử dụng trong sản xuất viên nang mềm này là sản phẩm của sự kết hợp nghiên cứu, sản xuất giữa Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Kỹ thuật Anh Minh và Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội. Đây là đơn vị hàng đầu trong cả nước về nghiên cứu và giảng dạy về lĩnh vực công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm.

LIÊN HỆ

VPDĐ CÔNG TY TNHH TM & DVKT ANH MINH

Đ/c: 158 Nguyễn Sỹ Sách,P.15,Quận Tân Bình, Tp.HCM.

Tel : (08) 66.595.666 - 091.3003.146

Email: lienhe@toidenmaichi.vn

Xem thêm:toi den | Cong dung cua toi den | toi den ban o dau | Nha hang Thien Quoc chay | Yen sao bien hoa

Tiện ích với viên nang mềm tỏi đen MaiChi.

Hiện nay, tại thị trường Việt Nam, toi den phần lớn vẫn được dùng ở dạng nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp hay ngâm rượu, xắt lát trộn vào thực phẩm, tuy nhiên với một số người khó ăn hay việc đem theo để dùng mỗi ngày việc sử dụng theo cách này cũng chưa phải tiện lợi.

Ở các nước Nhật Bản, Hàn Quốc, tỏi đen đã được sản xuất dưới nhiều dạng viên để uống, nước uống, mặt nạ đắp mặt... Phong phú và tiện dụng cho nhiều đối tượng tiêu dùng hơn.

Để đáp ứng nhu cầu thị trường, từ năm 2010 Viện Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm-Trường ĐH Bách Khoa Hà Nội đã phối hợp với công ty TNHH Thương mại và Dịch Vụ Kỹ Thuật Anh Minh nghiên cứu và sản xuất tỏi đen dưới dạng viên nang mềm nhằm mang lại hiệu quả nhanh hơn và tiện sử dụng hơn.

 Dựa trên cơ sở nghiên cứu tác dụng của tỏi đen trong việc phòng chống một số bệnh đã được chứng minh, các chuyên gia đã cho ra đời sản phẩm Viên nang mềm tỏi đen Maichi với chiết xuất 100% từ tỏi đen với công dụng vượt trội trong việc phòng chống một số bệnh: giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bảo vệ tim mạch, giúp giảm huyết áp; tăng cường chức năng giải độc gan, giảm tình trạng gan nhiễm mỡ; tăng khả năng miễn dịch, nâng cao sức khỏe phòng chống bệnh tật; phòng chống lão hóa, ổn định đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa,giúp ăn ngủ tốt.

Viên nang mềm tỏi đen Maichi được sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến, đạt chuẩn GMP - WHO của Công ty Cổ phần Dược VIKO8 - Pháp. Sản phẩm được đóng gói theo quy cách lọ 60 viên hiện đã được bán rộng rãi tại các nhà thuốc trên toàn quốc.

Tỏi tươi sau khi lên men trong 40-60 ngày sẽ chuyển thành màu đen (nên gọi là tỏi đen). Ăn từ 1 đến 3 củ tỏi đen hoặc uống từ 2-4 viên tỏi đen mỗi ngày, sẽ giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim...
Giá trị dược lý gấp nhiều lần tỏi thường
Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ ( Khoa Y học Cổ truyền- ĐH Y Dược TP.HCM) cho biết từ xưa, dân gian đã dùng tỏi như một phương thuốc tự nhiên đơn giản mà hiệu quả chữa các bệnh thường gặp như cúm, nhiễm trùng, viêm, siêu vi... nhiều kết quả kiểm nghiệm cho thấy trong thành phần của tỏi - đặc biệt là loại tỏi cô đơn Lý Sơn - có rất nhiều hợp chất hữu ích như 18 axit amin, SOD enzym- polyphenol (phòng chống ung thư), S - Allycysteine (giảm mỡ trong máu)...Những chất này đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ tế bào gan, giảm cholestorol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch, giúp giảm huyết áp, kiểm soát tiểu đường, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, chống mất ngủ kinh niên, giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa...                                                              

Ông Nguyễn Leo Long- nhà nghiên cứu và lên men tỏi đen thành công tại Việt Nam cho biết ở miền Trung Việt Nam có nhiều tỏi hiếm như tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang... Chúng được giới Đông y xếp loại thảo dược quý, đặc biệt các loại tỏi này sau khi lên men sẽ mang lại giá trị dược lý gấp hàng chục lần so với lúc còn tươi.
Sở dĩ tỏi sau khi lên men chuyển sang màu đen là do sự trao đổi chất trong quá  trình lên men khép kín tạo ra các axit amin và melanoidin làm tỏi chuyển hóa thành màu đen. Đổi lại, củ tỏi sau khi lên men có vị ngọt và dẻo gần giống hương vị của trái cây sấy khô mà lại mất  đi mùi hăng và vị cay của tỏi thường. Hơn nữa, quá trình lên men không làm mất thành phần dược lý của tỏi mà còn tăng sinh các hợp chất này với hàm lượng cao gấp hàng chục lần so với tỏi tươi. “ Việc bổ sung tỏi đen vào khẩu phần ăn hàng ngày có lợi cho sức khỏe của tất cả mọi người, đặc biệt những người bị huyết áp cao, mỡ máu, suy giảm chức năng gan, mất ngủ kinh niên”- bác sĩ Vũ khuyên.
VPDĐ CÔNG TY TNHH TM & DVKT ANH MINH

Đ/c: 158 Nguyễn Sỹ Sách,P.15,Quận Tân Bình, Tp.HCM.
Tel : (08) 66.595.666 - 091.3003.146
Email: lienhe@toidenmaichi.vn
GPKD Số 0101 984 487 - 001 do Sở KHĐT Tp.HCM Cấp Ngày 15/03/2016

Xem thêm : toi den | Cong dung cua toi den | toi den ban o dau | Nha hang Thien Quoc chay | Yen sao bien hoa

Tỏi đen giúp tăng cường sinh lý phái mạnh

Toi den là dược liệu quý mà thiên nhiên ban tặng cho con người , tỏi đen được chế biến từ đặc sản tỏi Lý Sơn một món gia vị thông dụng hằng ngày . Tỏi tươi lên men tự nhiên theo quy trình , qua một thời gian dài khoảng 45 ngày trong điều kiện chính xác về nhiệt độ và độ ẩm tỏi tươi đã được chuyển hóa thành tỏi đen.

Việc bổ sung tỏi đen vào khẩu phần ăn hàng ngày có lợi cho sức khỏe của tất cả mọi người, đặc biệt những người bị huyết áp cao, mỡ máu, suy giảm chức năng gan, mất ngủ kinh niên. Những căn bệnh trên là nguyên nhân dẫn đến hiện tượng suy giảm “phong độ” ở phái mạnh. Vì thế, các quý ông có thể tăng cường sinh lý bằng tỏi đen nếu sử dụng thường xuyên.

Bên cạnh đó, Allicin của tỏi kết hợp với vitamin B1 và biến đổi thành một yếu tố gọi là Allidiamin. Allidiamin này có tác dụng điều tiết hormone và tăng cường các chức năng của buồng trứng, tinh hoàn. Lượng kẽm chứa trong tỏi cao hơn nhiều so với bất kỳ thực phẩm nào khác – (kẽm) yếu tố chính trong tinh hoàn, cũng đáp ứng bất kỳ sự thiếu hụt kẽm như vậy được gọi là khoáng sex.

Xem thêm: toi den | Cong dung cua toi den | toi den ban o dau | Nha hang Thien Quoc chay | Yen sao bien hoa

Bí quyết trị mụn bằng tỏi đen

Nổi mụn là một mối phiền toái của không ít người. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng một số thực phẩm tốt cho làn da bị mụn để kiểm soát mụn.

Toi den được chứng minh có công dụng trị mụn cực tốt do tỏi có đặc tính kháng khuẩn, giảm ngứa, tiêu sưng rất tốt. Ngoài ra theo các nhà khoa học, hoạt chất chống oxi hóa trong tỏi nhiều gấp nhiều lần các loại rau xanh, quả việt quất hay trà xanh. Các chất chống oxi hóa có tác dụng loại bỏ các gốc tự do – nguyên nhân gây ra lão hóa da và làm cho tình trạng mụn trầm trọng thêm.

Đối với các loại mụn khác nhau, chúng ta có thể dùng tỏi đen để kết hợp với các hoạt chất khác nhau để điều trị hiệu quả

Trị mụn bọc: 

B1: Lấy một lượng vừa đủ nước ép tỏi đen trộn với giấm rượu táo, khuấy đều

B2: Rửa sạch mặt

B3: Lấy bông gòn thấm vào dung dịch tỏi đen giẩm rượu táo rồi thoa những vùng da bị mụn trứng cá.

Áp dụng 2 tuần một lần sẽ có hiệu quả nhanh chóng

Trị mụn đầu đen:

B1: Lấy một lượng vừa đủ nước ép tỏi đen trộn với bột yến mạch, tinh dầu trà xanh, nước cốt chanh, mật ong rồi Khuấy đều

B2: Rửa sạch mặt

B3: Dùng bông gòn thấm dung dịch đắp lên vùng da bị mụn đầu đen từ 2-3 phút rồi rửa sạch

Thực hiện phương pháp này 2 tuần một lần cho kết quả tốt nhất.

Xem thêm: toi den | Cong dung cua toi den | toi den ban o dau | Nha hang Thien Quoc chay | Yen sao bien hoa

Chữa đau dạ dày với tỏi đen

Bệnh đau dạy dày là gì?

Đau dạ dày (còn gọi là đau bao tử), là từ dùng để chỉ tình trạng đau có nguồn gốc tổn thương tại dạ dày như viêm hay loét dạ dày.

Nguyên nhân

Tổ chức Y tế thế giới đã xác định vi khuẩn Helicobacter Polyri là một trong số những tác nhân chính gây ung thư, có vai trò quan trọng trong diễn tiến đưa đến ung thư dạ dày.

Triệu chứng

Khi bụng đói thấy đau: giữa hai bữa ăn hay sáng sớm. Có bệnh lâu dài, ulcer làm lở dạ dày và chảy máu nên có khi ói ra máu hay đi cầu có máu đỏ sậm hay đen ăn không còn thấy ngon và cơ thể yếu dần.

Điều trị đau dạ dày với toi den 

 - Tỏi có khả năng làm giảm cholesterol, chống tắc nghẽn mạch máu giống như thuốc Aspirine, còn có hoạt tính làm giảm khả năng sinh ra các phần tử tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa. Nên có tác dụng làm giảm mỡ máu, hạ huyết áp, tiêu viêm, phòng chống ung thư, ích thọ dưỡng nhan…

 - Mật ong có tác dụng ích khí nhuận táo, được sử dụng trị liệu nhiều chứng bệnh nhờ có chất kháng khuẩn, trị bệnh tim, bỏng…Tỏi được phối hợp với mật ong sẽ có tác dụng tăng cường khả năng kháng khuẩn chống lại các vi khuẩn gây viêm họng sinh ho kéo dài.

 - Trị bệnh đau dạ dày: Tỏi  đen bóc bỏ vỏ lụa, sau đó đập dập rồi ngâm với mật ong với tỷ lệ cứ 15g tỏi ngâm trong 100ml mật ong nguyên chất. Sau 3 tuần là dùng. Mỗi ngày ăn vài ba tép tỏi trong một bữa, một liệu trình là 2 tháng. Nên giảm ăn nhiều các thức ăn giàu đạm như thịt, cá… cần ăn những thức ăn dễ tiêu mà lại mát. Tránh ăn uống các thứ kích thích như rượu, các loại nước có ga, cà phê, trà đặc…

Xem thêm: toi den | Cong dung cua toi den | toi den ban o dau | Nha hang Thien Quoc chay | Yen sao bien hoa

Tỏi đen và bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là một bệnh thoái hóa não nguyên phát, căn nguyên chưa rõ ràng, biểu hiện lâm sàng bằng trạng thái mất trí tiến triển, không phục hồi, thường khởi phát ở lứa tuổi trên 65.

Tỷ lệ bệnh Alzheimer ở người trên 65 tuổi là khoảng 5% và ở nhóm người trên 85 tuổi là 20%. Về lâm sàng, trạng thái mất trí tiến triển thường khởi đầu bằng rối loạn trí nhớ, các rối loạn ngôn ngữ, rối loạn hoạt động, rối loạn trí tuệ.

Ở người cao tuổi, giảm trí nhớ có rất nhiều nguyên nhân. Các yếu tố nguy cơ phát sinh trong quá trình sống gây ra các bệnh tim mạch như cholesterol tổng trong máu cao, tăng LDL, tăng oxy hóa LDL, tăng kết tập tiểu cầu, sự phân hủy fibrin bất thường, huyết áp cao và chứng tăng homocystein huyết là những yếu tốt nguy cơ quan trọng của chứng mất trí nhớ trong những năm gần đây. Các yếu tố nguy cơ này đóng vai trò chính trong sự tạo thành chứng xơ vữa động mạch ở các mạch máu sống còn gây ra cả các bệnh tim mạch và bệnh mạch máu não.

 Toi den dễ cho cơ thể hấp thụ hơn so với tỏi trắng. Trong khi tỏi trắng chứa Allicine, mà chỉ hòa tan trong chất béo,  Tỏi đen chứa S-Allycysteine, dễ hòa tan trong nước. Điều này có nghĩa cơ thể chúng ta  sẽ hấp thụ tất cả những lợi ích tự nhiên nhanh hơn và dễ dàng hơn. Mềm, dẻo và hương vị phong phú tỏi đen có thể ăn hoặc như là một loại thức  ăn nhẹ mà không có tác dụng phụ khó chịu.Nghiên cứu cũng cho thấy rằng tính chất  tỏi đen có thể giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim và giảm nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu gần đây được công bố bởi WHO trong tháng 10 năm 2013 cho biết tỏi đen  làm  giảm   rối loạn thoái hóa thần kinh liên quan đến tuổi như bệnh Alzheimer. Từ kết quả cho thấy, các nhà khoa học khuyên nên sử dụng tỏi đen hàng ngày để giảm stress, mệt mỏi, tăng cường trí nhớ và phòng chống bệnh Alzheimer.

Xem thêm: toi den | Cong dung cua toi den | toi den ban o dau | Nha hang Thien Quoc chay | Yen sao bien hoa