Hiện nay, tại thị trường Việt Nam, toi den phần lớn vẫn được dùng ở dạng nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp hay ngâm rượu, xắt lát trộn vào thực phẩm, tuy nhiên với một số người khó ăn hay việc đem theo để dùng mỗi ngày việc sử dụng theo cách này cũng chưa phải tiện lợi.
Ở các nước Nhật Bản, Hàn Quốc, tỏi đen đã được sản xuất dưới nhiều dạng viên để uống, nước uống, mặt nạ đắp mặt... Phong phú và tiện dụng cho nhiều đối tượng tiêu dùng hơn.
Để đáp ứng nhu cầu thị trường, từ năm 2010 Viện Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm-Trường ĐH Bách Khoa Hà Nội đã phối hợp với công ty TNHH Thương mại và Dịch Vụ Kỹ Thuật Anh Minh nghiên cứu và sản xuất tỏi đen dưới dạng viên nang mềm nhằm mang lại hiệu quả nhanh hơn và tiện sử dụng hơn.
Dựa trên cơ sở nghiên cứu tác dụng của tỏi đen trong việc phòng chống một số bệnh đã được chứng minh, các chuyên gia đã cho ra đời sản phẩm Viên nang mềm tỏi đen Maichi với chiết xuất 100% từ tỏi đen với công dụng vượt trội trong việc phòng chống một số bệnh: giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bảo vệ tim mạch, giúp giảm huyết áp; tăng cường chức năng giải độc gan, giảm tình trạng gan nhiễm mỡ; tăng khả năng miễn dịch, nâng cao sức khỏe phòng chống bệnh tật; phòng chống lão hóa, ổn định đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa,giúp ăn ngủ tốt.
Ở các nước Nhật Bản, Hàn Quốc, tỏi đen đã được sản xuất dưới nhiều dạng viên để uống, nước uống, mặt nạ đắp mặt... Phong phú và tiện dụng cho nhiều đối tượng tiêu dùng hơn.
Để đáp ứng nhu cầu thị trường, từ năm 2010 Viện Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm-Trường ĐH Bách Khoa Hà Nội đã phối hợp với công ty TNHH Thương mại và Dịch Vụ Kỹ Thuật Anh Minh nghiên cứu và sản xuất tỏi đen dưới dạng viên nang mềm nhằm mang lại hiệu quả nhanh hơn và tiện sử dụng hơn.
Dựa trên cơ sở nghiên cứu tác dụng của tỏi đen trong việc phòng chống một số bệnh đã được chứng minh, các chuyên gia đã cho ra đời sản phẩm Viên nang mềm tỏi đen Maichi với chiết xuất 100% từ tỏi đen với công dụng vượt trội trong việc phòng chống một số bệnh: giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bảo vệ tim mạch, giúp giảm huyết áp; tăng cường chức năng giải độc gan, giảm tình trạng gan nhiễm mỡ; tăng khả năng miễn dịch, nâng cao sức khỏe phòng chống bệnh tật; phòng chống lão hóa, ổn định đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa,giúp ăn ngủ tốt.
Viên nang mềm tỏi đen Maichi được sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến, đạt chuẩn GMP - WHO của Công ty Cổ phần Dược VIKO8 - Pháp. Sản phẩm được đóng gói theo quy cách lọ 60 viên hiện đã được bán rộng rãi tại các nhà thuốc trên toàn quốc.
Tỏi tươi sau khi lên men trong 40-60 ngày sẽ chuyển thành màu đen (nên gọi là tỏi đen). Ăn từ 1 đến 3 củ tỏi đen hoặc uống từ 2-4 viên tỏi đen mỗi ngày, sẽ giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim...
Giá trị dược lý gấp nhiều lần tỏi thường
Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ ( Khoa Y học Cổ truyền- ĐH Y Dược TP.HCM) cho biết từ xưa, dân gian đã dùng tỏi như một phương thuốc tự nhiên đơn giản mà hiệu quả chữa các bệnh thường gặp như cúm, nhiễm trùng, viêm, siêu vi... nhiều kết quả kiểm nghiệm cho thấy trong thành phần của tỏi - đặc biệt là loại tỏi cô đơn Lý Sơn - có rất nhiều hợp chất hữu ích như 18 axit amin, SOD enzym- polyphenol (phòng chống ung thư), S - Allycysteine (giảm mỡ trong máu)...Những chất này đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ tế bào gan, giảm cholestorol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch, giúp giảm huyết áp, kiểm soát tiểu đường, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, chống mất ngủ kinh niên, giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa...
Ông Nguyễn Leo Long- nhà nghiên cứu và lên men tỏi đen thành công tại Việt Nam cho biết ở miền Trung Việt Nam có nhiều tỏi hiếm như tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang... Chúng được giới Đông y xếp loại thảo dược quý, đặc biệt các loại tỏi này sau khi lên men sẽ mang lại giá trị dược lý gấp hàng chục lần so với lúc còn tươi.
Sở dĩ tỏi sau khi lên men chuyển sang màu đen là do sự trao đổi chất trong quá trình lên men khép kín tạo ra các axit amin và melanoidin làm tỏi chuyển hóa thành màu đen. Đổi lại, củ tỏi sau khi lên men có vị ngọt và dẻo gần giống hương vị của trái cây sấy khô mà lại mất đi mùi hăng và vị cay của tỏi thường. Hơn nữa, quá trình lên men không làm mất thành phần dược lý của tỏi mà còn tăng sinh các hợp chất này với hàm lượng cao gấp hàng chục lần so với tỏi tươi. “ Việc bổ sung tỏi đen vào khẩu phần ăn hàng ngày có lợi cho sức khỏe của tất cả mọi người, đặc biệt những người bị huyết áp cao, mỡ máu, suy giảm chức năng gan, mất ngủ kinh niên”- bác sĩ Vũ khuyên.
VPDĐ CÔNG TY TNHH TM & DVKT ANH MINH
Đ/c: 158 Nguyễn Sỹ Sách,P.15,Quận Tân Bình, Tp.HCM.
Tel : (08) 66.595.666 - 091.3003.146
Email: lienhe@toidenmaichi.vn
GPKD Số 0101 984 487 - 001 do Sở KHĐT Tp.HCM Cấp Ngày 15/03/2016
Xem thêm : toi den | Cong dung cua toi den | toi den ban o dau | Nha hang Thien Quoc chay | Yen sao bien hoa
Giá trị dược lý gấp nhiều lần tỏi thường
Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ ( Khoa Y học Cổ truyền- ĐH Y Dược TP.HCM) cho biết từ xưa, dân gian đã dùng tỏi như một phương thuốc tự nhiên đơn giản mà hiệu quả chữa các bệnh thường gặp như cúm, nhiễm trùng, viêm, siêu vi... nhiều kết quả kiểm nghiệm cho thấy trong thành phần của tỏi - đặc biệt là loại tỏi cô đơn Lý Sơn - có rất nhiều hợp chất hữu ích như 18 axit amin, SOD enzym- polyphenol (phòng chống ung thư), S - Allycysteine (giảm mỡ trong máu)...Những chất này đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ tế bào gan, giảm cholestorol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch, giúp giảm huyết áp, kiểm soát tiểu đường, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, chống mất ngủ kinh niên, giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa...
Ông Nguyễn Leo Long- nhà nghiên cứu và lên men tỏi đen thành công tại Việt Nam cho biết ở miền Trung Việt Nam có nhiều tỏi hiếm như tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang... Chúng được giới Đông y xếp loại thảo dược quý, đặc biệt các loại tỏi này sau khi lên men sẽ mang lại giá trị dược lý gấp hàng chục lần so với lúc còn tươi.
Sở dĩ tỏi sau khi lên men chuyển sang màu đen là do sự trao đổi chất trong quá trình lên men khép kín tạo ra các axit amin và melanoidin làm tỏi chuyển hóa thành màu đen. Đổi lại, củ tỏi sau khi lên men có vị ngọt và dẻo gần giống hương vị của trái cây sấy khô mà lại mất đi mùi hăng và vị cay của tỏi thường. Hơn nữa, quá trình lên men không làm mất thành phần dược lý của tỏi mà còn tăng sinh các hợp chất này với hàm lượng cao gấp hàng chục lần so với tỏi tươi. “ Việc bổ sung tỏi đen vào khẩu phần ăn hàng ngày có lợi cho sức khỏe của tất cả mọi người, đặc biệt những người bị huyết áp cao, mỡ máu, suy giảm chức năng gan, mất ngủ kinh niên”- bác sĩ Vũ khuyên.
VPDĐ CÔNG TY TNHH TM & DVKT ANH MINH
Đ/c: 158 Nguyễn Sỹ Sách,P.15,Quận Tân Bình, Tp.HCM.
Tel : (08) 66.595.666 - 091.3003.146
Email: lienhe@toidenmaichi.vn
GPKD Số 0101 984 487 - 001 do Sở KHĐT Tp.HCM Cấp Ngày 15/03/2016
Xem thêm : toi den | Cong dung cua toi den | toi den ban o dau | Nha hang Thien Quoc chay | Yen sao bien hoa
