Toi den là sản phẩm được lên men từ tỏi thường trong một thời gian dài, sản phẩm có màu đen, vị ngọt, không còn mùi cay hăng của tỏi thường, nhưng có tác dụng dược lý gấp hàng chục lần tỏi thường. Tỏi đen sử dụng trong sản xuất viên nang mềm này là sản phẩm của sự kết hợp nghiên cứu, sản xuất giữa Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Kỹ thuật Anh Minh và Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội. Đây là đơn vị hàng đầu trong cả nước về nghiên cứu và giảng dạy về lĩnh vực công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm.
Các nghiên cứu trong nước và trên thế giới cho thấy: Sau khi lên men, hàm lượng các nhóm chất có hoạt tính sinh học tăng lên gấp nhiều lần so với nguyên liệu ban đầu. Đặc biệt hàm lượng S-ally-L-Cystein tăng 5-10 lần so với tỏi thường. Đây là một hoạt chất đã được chứng minh có tác dụng chống oxy hóa cao, ngăn ngừa sự phát sinh và ức chế sự phát triển của khối u, đồng thời cũng có tác dụng tích cực đối với các bệnh tim mạch, huyết áp và tiểu đường. Hàm lượng SOD cũng được tăng lên nhiều lần. Đây là một enzyme có tác dụng phân hủy gốc tự do, phòng chống lão hóa và phòng chống bệnh tật do gốc tự do gây ra. Trong tỏi đen chứa các acid amin cần thiết cho cơ thể như: Glutamic acid, Cysteine, Lysine, Glycine, Alanine, Valine, Threonine, Leucine lsoleucine…
Kết quả nghiên cứu về các tác dụng sinh học cho thấy tỏi đen vượt trội so với tỏi thường ở các đặc tính sau:
– Có hoạt tính quét gốc tự do, có tác dụng tốt trên hàng loạt các bệnh hiểm nghéo như: ung thư, tim mạch, tiểu đường.
– Giúp bảo vệ tế bào gan khỏi sự tấn công của các gốc tự do sinh ra, rất tốt cho các trường hợp viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ.
– Giúp bảo vệ cơ quan tạo máu và cơ quan miễn dịch trước các tia xạ. Góp phần làm hạn chế các tác dụng gây hại của tia xạ đối với những bệnh nhân ung thư đang xạ trị.
– Có tác dụng nâng cao thể trạng, bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa, giúp ăn, ngủ tốt đặc biệt ở người cao tuổi.
– Có tác dụng hạ Cholesterol toàn phần, giảm Triglycerid máu, tăng HDL – cholesterol ( một loại cholesterol có lợi), ổn định đường huyết, phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến sơ vữa động mạch.
ĐƠN VỊ SẢN XUẤT TỎI ĐEN MAICHI
VPDĐ CÔNG TY TNHH TM & DVKT ANH MINH Đ/c: 158 Nguyễn Sỹ Sách,P.15,Quận Tân Bình, Tp.HCM.
Tel : (08) 66.595.666 – 091.3003.146
