Giá trị dinh dưỡng của tỏi đen

Ở Việt Nam số lượng tỏi tiêu thụ trong nước và xuất khẩu rất lớn và có nhiều loài tỏi đặc hữu quý như tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang... tỏi Lý Sơn có những giá trị đặc biệt so với các loại tỏi khác về tác dụng cũng như giá trị kinh tế. Tỏi Lý Sơn đã được đưa vào danh mục sản phẩm quốc gia.

Tỏi tươi qua quá trình lên men tự nhiên, sau một thời gian dài khoảng 45 ngày trong điều kiện chính xác về nhiệt độ và độ ẩm tỏi tươi đã được chuyển hóa thành toi den. Sản phẩm này có màu đen, không còn mùi vị khó chịu, có vị ngọt giống như các loại trái cây, chỉ cần bóc bỏ vỏ ngoài là có thể ăn được.Tỏi đen có thể bảo quản được trong thời gian dài.

Thông qua báo cáo về số liệu phân tích và kiểm nghiệm giá trị dinh dưỡng của tỏi đen và tỏi tươi nguyên liệu cho thấy thành phần các chất dinh dưỡng có trong tỏi đen và tỏi tươi tương đối giống nhau, tuy nhiên từng thành phần dinh dưỡng của tỏi đen cao hơn đáng kể so với tỏi tươi.

Cong dung toi den: Ngoài các tác dụng giống như tỏi thông thường, tỏi đen còn có thêm những tác dụng rất quý.

 1. Bảo vệ cơ thể chống ung thư và giảm cholesteron 

 2. Bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng

 3. Bảo vệ cơ thể chống bệnh tật 

 4. Phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư: 

 5. Các tác dụng khác: được dùng ăn kèm và trang trí trong nhiều món ăn ở các nhà hàng lớn.

 Như vậy, tỏi đen vừa có tác dụng tốt với sức khỏe, vừa ăn ngon miệng. Vì thế nó ngày càng được sử dụng phổ biến hơn trong các nhà hàng chất lượng cao và trong nhiều món ăn trên thế giới. 

Tham khảo thêm: Toi den - Cong dung toi den - Toi den ban o dau - Nha hang thien quoc chay - My quang da nang